【相葉マナブ】ニラダレTKG(卵かけご飯)の作り方。旬の産地ごはん「山武のニラ」。

2023年5月14日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「ニラだれTKG(卵かけご飯)」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県山武市で栽培されている『ニラ』です。冬の間に球根に貯めた栄養分で成長し、甘みが増しておいしいニラを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます。

まずは、アレンジ豊富な”ニラだれ”とニラだれを使った“ニラだれTKG”、ひき肉の代わりにツナ缶を使い、トースターで出来る“ニラ餃子”、ニラとナッツの意外な組み合わせを活かした“ニラ甘味噌”、ニラをたっぷり入れる“ニラカレー”など、ニラをふんだんに使った絶品料理が続々登場！さらに、人気の名店からは“ニラチヂミ”を教わります。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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ニラだれTKGの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(3人分)

［ニラだれ］

• ニラ：2束
• しょう油：大さじ3
• ごま油：大さじ3
• 酢：大さじ1と1/2
• こんぶ茶：小さじ1
• おろししょうが：大さじ1
• 白いりごま：大さじ2
• かつお節2パック

• ごはん：3膳
• 卵：3個

作り方

1. ニラをみじん切りにする。アリシンは食欲増進の働きがある成分。
   刻んで細胞を壊すことで発生する。
2. しょう油、ごま油、酢、こんぶ茶を入れて混ぜる。
   こんぶ茶をれることで旨みアップする。
3. おろししょうが、ごま、かつお節を加えて混ぜる。
4. ごはんを盛った茶碗に、ニラだれと卵をのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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