【相葉マナブ】タンドリーチキン釜飯の作り方|釜-1グランプリ釜飯レシピ

相葉マナブ

2021年11月21日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」の人気企画『釜-1グランプリNEO』で放送されたタンドリーチキン釜飯」の作り方をご紹介します。

現在暫定チャンピオン「仙台牛たん釜飯」に挑むのは、”を使った「つくだににんにく釜飯」&鶏肉料理を入れる釜飯!

「釜-1グランプリNEO」のルールは、視聴者さんが投稿した釜飯レシピから多数決で勝者が決められる勝ち抜き戦で、暫定チャンピオンとなります。今週勝ち抜く釜飯は!?炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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タンドリーチキン釜飯の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

柚子香る鯛茶漬け釜飯の考案者の女の子が再び考案した釜飯レシピです。釜飯にヨーグルトを使ったらということで検索し、タンドリーチキン風に。塩麹・甘酒の発酵食品を使って日本人好みに仕上げ、レーズンの甘じょっぱさが味のアクセントに!複雑な味を釜の中でうまくまとめた一品です。

材料(4~6人分)

  • 米:3合
  • 水:170ml
  • 氷:120g
  • 鶏もも肉(皮付き):380g
  • ヨーグルト:150g
  • 塩麹:大さじ3
  • 甘酒:大さじ4
  • しょう油:大さじ1杯半
  • カレー粉:10g
  • コンソメ顆粒:小さじ2
  • おろしにんにく:小さじ1/2
  • おろししょうが:小さじ1/2
  • レーズン:40g
  • ズッキーニ:100g(約1/2本)
  • ミニトマト:10個
  • 粉チーズ
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作り方

  1. 密閉袋に小さめにカットした鶏もも肉、ヨーグルト、塩麹、甘酒を入れる。
    日本の発酵食品を入れることで、日本人の口にあう味に!
    ヨーグルト・甘酒・塩麹に漬け込むと、肉が柔らかくなる。
  2. しょう油、カレー粉、コンソメ顆粒、おろしにんにく、おろしショウガを加えて揉み込み、10~15分ほど漬け込む。
  3. ズッキーニは5mm幅のいちょう切り、ミニトマトは半分に切る。
  4. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、漬け込んだ鶏肉(2)を漬け汁ごと入れる。ズッキーニ、ミニトマト、レーズン、氷を入れて炊飯する。
    レーズンは甘じょっぱさが出てアクセントに!
  5. 炊き上がったら全体を混ぜ、お茶碗に盛り、お好みで粉チーズをのせれば完成!
炊飯器でも作れるレシピとなりますが、機種によっては具材を入れ過ぎると芯が残ったりするなどうまく炊けない場合もあります。ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[ゲスト] 高橋恭平・藤原丈一郎(なにわ男子)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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