【きょうの料理】かぶと生ハムのカルパッチョの作り方。ぐっち夫婦の簡単!家飲みつまみ

きょうの料理

2021年11月22日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、ぐっち夫婦の白ワインにぴったりな「かぶと生ハムのカルパッチョ」の作り方をご紹介します。

夫婦の料理研究家ユニットとして活躍する「ぐっち夫婦」が初登場!家飲みにぴったり、パパっとつくれる簡単おつまみ4品を教えてくれました。

野菜レシピがお得意な妻SHINOさんは、白ワインにぴったりな「かぶと生ハムのカルパッチョ」、レモンサワーと相性抜群な「白身魚のマリネ」の2品、夫のTatsuyaさんは、甘辛い味わいが日本酒に合う「手羽中のしょうが焼き」、ビールが進むマヨネーズ風味の「えびのガーリックパン粉焼き」の2品を伝授。

材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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かぶと生ハムのカルパッチョの作り方


出典:きょうの料理

材料(2人分)

  • かぶ(葉は切り落とす):1コ(120g)
  • 生ハム:4枚(35g)

  • オリーブ油:大さじ1/2
  • 酢:大さじ1/2
  • レモン汁:小さじ1
  • 砂糖:2つまみ

  • 塩:少々
  • 黒こしょう(粗びき):適量
(90kcal 塩分0.6g)
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作り方

  1. かぶはスライサーで薄い輪切りにし、塩少々をふって5分間おき、水けを拭く。
    かぶは塩をふって軽くしんなりさせ、生ハムとなじみやすくする。
  2. オリーブ油、酢、レモン汁、砂糖は混ぜ合わせる。
  3. 器にかぶを並べ、生ハムをちぎって散らす。食べる直前に(2)を回しかけ、黒こしょう適量をふって完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]火~水曜 午前11時00分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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