2021年7月18日放送 テレビ朝日系「相葉マナブ」旬の産地ごはん～メロン～で放送された、千葉県旭市飯岡のメロンを使った「メロンの寒天ゼリー」の作り方をご紹介します。
今回の食材は飯岡を代表する品種「タカミメロン」。千葉県旭市飯岡を訪れ、地元農家の奥様から旬のメロンで絶品スイーツを教わります。
まずは、生クリームとパンで挟んだ「メロンサンド」、メロンの皮付近を使ったメロンピュレを作り「メロングミ」も作ります。さらに夏にピッタリの「メロンかき氷」やメロンを使ったあの”パン”など、メロンを使った料理やスイーツが続々登場！最後には相葉くんの提案でメロンづくしのメロンパフェを思い思いに作ります。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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メロンの寒天ゼリーの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
味が濃い種周りやワタの部分も丸ごと潰したものをザルで濾して使います。寒天を溶かして後は固まるのを待つだけ。寒天なので常温でも固まりますが、冷蔵庫で冷やしてもOKです。
材料（約120mlのプリンカップ4個分）
- メロン（タカミレッド）：1/4個（メロン果汁正味300ml）
- 水：100ml
- 砂糖：大さじ1
- 粉寒天：4ｇ
［飾り用メロン］
- メロン果肉：適量
作り方
- メロンを皮から外し、種ごと適当な大きさに切る。
- ハンドブレンダーで撹拌し、ザルで濾す。（メロンジュース）
- フライパン（鍋）に水、砂糖、粉寒天を入れて混ぜてから、中火でしっかり沸騰させる。
- 火からおろし、メロン果汁に（2）を（3）を加えて素早く混ぜ、カップに等分に注ぎ10分ほど待つ。
- 固まるまでの間に、飾り用のメロンを型で抜く。
- 寒天ゼリーが固まったら、飾り用のメロンを飾って完成！
まとめ
相葉マナブ『旬の産地ごはん～メロン～』で放送された「メロンの寒天ゼリー」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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