2021年5月16日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」”ご当地名産！海の幸絶品お料理博！”で放送された、「ご当地の海の幸名産品を使ったアレンジ料理のレシピ」をまとめましたのでご紹介します。
青森県の”子っこちゃん”を使ったかき揚げ、三重県の”ソマカツオの塩切り”を贅沢に使った卵かけごはん、岩手県のウニを使ったウニバター、高知県の”ちちこ煮”など、海の幸名産品と絶品アレンジレシピが続々登場！
材料や作り方をまとめたレシピと海の幸名産品の通販お取り寄せ情報を一覧にまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
▶【相葉マナブ】第1回 マナブ！おうちでご当地ごはん！のレシピはこちら
※詳細は放送後に追記・修正します。
青森県・子っこちゃんで「子っこちゃんかき揚げ」
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ご当地海産品：子っこちゃん
子っこちゃんとは、カラフトししゃも卵、粒状の数の子、スルメ、昆布、緑豆はるさめの醤油漬けです。こちらをかき揚げにします。
青森県・いちご煮で「いちご煮の磯ラーメン」
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ご当地海産品：いちご煮
ウニとアワビを使用した、八戸を代表する磯料理のことで、以前の相葉マナブ釜-1グランプリでも”いちご煮釜飯”の具材として紹介されました。
新潟県・サーモン塩辛で「サーモン塩辛のチーズホイル焼き」
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ご当地海産品：サーモン塩辛
サーモン塩辛は、平安時代から朝廷へ献上していた歴史を持つ鮭文化が根強い新潟県の鮭を使った名産品です。商品にすると2瓶分しか取れない鮭の中で一番脂がのったハラスを使用し、塩麹といくらでじっくり熟成させた一品です。
三重県・ソマカツオの塩切りで「ソマカツオの塩切りの卵かけごはん」
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ご当地海産品：ソマカツオの塩切り
ソマカツオ（ヒラソウダカツオ）の塩切りは、10月から12月の終わりまでの間に三重県で穫れるソマカツオを塩蔵保存し、3ヶ月以上発酵さることにより旨味が凝縮されたもの。ソマカツオの塩切りで卵かけご飯を作ります。
材料・作り方はこちらから↓
岡山県・ままかりの酢漬けで「ままかりのペペロンチーノ」
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ご当地海産品：ままかりの酢漬け
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ままかりとは、一般的にはサッパと呼ばれイワシやコハダなどと同じニシン科の魚です。そのままかりを酢漬けにしたままかりの酢漬けは、岡山県南部の郷土料理として愛されています。
高知県・ちちこ煮で「ちちこ煮の親子丼風」
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ご当地海産品：カツオのちちこ煮
ちちこ煮とは、ちちこ（鰹の心臓）を砂糖としょう油で甘辛く煮込んだ高知県の希少な名産品です。
材料・作り方はこちらから↓
岩手県・ウニバターで「ウニバターチャーハン」
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ご当地海産品：ウニバター
洋野町産のうに牧場の四年うにを100%使用し、水揚げした新鮮なうにを蒸し上げ、岩手産のバターと合わせています。
まとめ
相葉マナブ「ご当地名産！海の幸絶品お料理博！」で放送されたご当地の海の幸名産品を使ったアレンジ料理のレシピとご当地海産品の通販お取り寄せ情報をまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
