【相葉マナブ】ソマカツオの塩切りの卵かけごはんの作り方|三重県”ソマカツオの塩切り”のアレンジレシピ 海の幸お料理博

相葉マナブ

2021年5月16日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」”ご当地名産!海の幸絶品お料理博!”で放送された、三重県ご当地海産品ソマカツオの塩切りを使ったアレンジレシピソマカツオの塩切りの卵かけごはん」の作り方をご紹介します。

青森県の”子っこちゃん”を使ったかき揚げ、三重県の”ソマカツオの塩切り”を贅沢に使った卵かけごはん、岩手県のウニを使ったウニバター、高知県の”ちちこ煮”など、海の幸名産品と絶品アレンジレシピが続々登場!

材料や作り方をまとめたレシピご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【相葉マナブ】第1回 マナブ!おうちでご当地ごはん!のレシピはこちら

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ソマカツオの塩切りの卵かけごはんの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

ご当地海産品:ソマカツオの塩切り

ソマカツオ(ヒラソウダカツオ)の塩切りは、10月から12月の終わりまでの間に三重県で穫れるソマカツオを塩蔵保存し、3ヶ月以上発酵さることにより旨味が凝縮されたもの。ソマカツオの塩切りで卵かけご飯を作ります。

材料(1人分)

  • 熟成ソマカツオの塩切り:4切れ
  • ごはん:1膳分
  • 卵:1個分
  • 青ネギ(小口切り):適量
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作り方

  1. ご飯をお茶碗に盛り、ソマカツオの塩切り4切れをのせる。
    ソマカツオの塩切りは味が濃いので、ご飯1膳分は4切れで十分食べられる。
  2. 真ん中に卵を割り落とし、青ネギを散らせば完成!

まとめ

相葉マナブ『ご当地名産!海の幸絶品お料理博!』で放送された「ソマカツオの塩切りの卵かけごはん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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