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【相葉マナブ】子っこちゃんかき揚げの作り方｜青森県”子っこちゃん”のアレンジレシピ海の幸お料理博

相葉マナブ

2021.05.16

2021年5月16日テレビ朝日系列「相葉マナブ」”ご当地名産！海の幸絶品お料理博！”で放送された、青森県のご当地海産品”子っこちゃん”を使ったアレンジレシピ「子っこちゃんかき揚げ」の作り方をご紹介します。

今回の「マナブ！〇〇博」のテーマは、”ご当地名産！海の幸絶品お料理博”。アンテナショップでも手に入るご当地ならではの海の幸名産品を使って、家でも簡単に出来るアレンジ料理を学びます。

青森県の”子っこちゃん”を使ったかき揚げ、三重県の”ソマカツオの塩切り”を贅沢に使った卵かけごはん、岩手県のウニを使ったウニバター、高知県の”ちちこ煮”など、海の幸名産品と絶品アレンジレシピが続々登場！

材料や作り方をまとめたレシピご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶【相葉マナブ】第1回 マナブ！おうちでご当地ごはん！のレシピはこちら

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目次

子っこちゃんかき揚げの作り方
1. 材料（約10個分）
2. 作り方
まとめ
【2021.5.9放送】相葉マナブ　関連記事

子っこちゃんかき揚げの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

ご当地海産品：子っこちゃん

子っこちゃんとは、カラフトししゃも卵、粒状の数の子、スルメ、昆布、緑豆はるさめの醤油漬けです。こちらをかき揚げにします。

子っこちゃん500g ( ご飯のお供お取り寄せ酒の肴漬物青森県お土産ねぶた祭りヤマモト食品カラフトししゃも )

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材料（約10個分）

子っこちゃん：60ｇ
長芋：40ｇ
青ネギ：適量
天ぷら粉：50ｇ
水：70ｍｌ
揚げ油：適量

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作り方

長芋は皮を剝いてすりおろし、青ネギは小口切りにする。
ボウルに、天ぷら粉、水、すりおろした長芋、青ネギ、子っこちゃんを入れて混ぜ合わせ、タネを作る。
長芋を入れることで、モチっとした食感になる。
160～170℃の油で2分ほど揚げ、薄いきつね色になるまで揚げれば完成！

まとめ

相葉マナブ『ご当地名産！海の幸絶品お料理博！』で放送された「子っこちゃんかき揚げ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【2021.5.9放送】相葉マナブ　関連記事

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー

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