2025年7月16日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、本田明子さんのそうめん・めんつゆ・天ぷらレシピをご紹介します。
「本田明子のあきっこない料理」では、夏の食卓に欠かせないそうめんと天ぷらが登場します。料理研究家・本田明子さんが、師匠である小林カツ代さんから受け継いだ秘伝の技を伝授。番組では、そうめんを美味しくゆでる方法から、つるっとした食感に仕上げる洗い方、あわせて、いろんな料理に使える「自家製めんつゆ」も登場。さらにそうめんと相性抜群なのが天ぷらです。今回は３分でサクサクと揚げられる、しいたけ・ゴーヤー・ちくわの３種を厳選して伝授してくれました。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
そうめん
夏の定番であるそうめんを、つるつるでコシのある最高の状態で味わうための茹で方と洗い方、風味豊かな薬味の組み合わせを伝授してくれています。
材料・作り方はこちらから↓
自家製めんつゆ
昆布と削り節から丁寧にだしを取り、みりん、塩、醤油でシンプルに味付けする、風味豊かな自家製めんつゆの作り方をご紹介します。市販のめんつゆとは一味違う、だしの旨味が際立つ上品な味わいが特徴です。冷蔵庫で約5日間保存可能なので、そうめんだけでなく、様々な和食に活用できる万能調味料として重宝します。
材料・作り方はこちらから↓
夏の天ぷら3種(しいたけ・ゴーヤー・ちくわ)
３分でサクサクと揚げられる、しいたけ・ゴーヤー・ちくわを使った美味しい天ぷらです。少ない油で手軽に揚げることができ、家庭でもプロのような仕上がりを目指せるのが特徴です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
created by Rinker
¥630
(2025/07/16 20:44:27時点 楽天市場調べ-詳細)
