2021年6月22日放送 NHK「きょうの料理」で放送された、あと一品！という時に助かる「超速！お助けレンジ小鉢5品」をまとめましたのでご紹介します。
きじまりゅうたさんは「丸ごとレンジなす」。杵島直美さんは「ピーマンの種ごとつくだ煮風」。タサン志麻さんは南仏風の「ズッキーニのタプナードソース」。坂田阿希子さんはワインのつまみにもぴったりな「そら豆のチーズ白あえ」。ワタナベマキさんは弁当おかずにもぴったりの「キャロットラペ」。ぜひ参考にしてみてくださいね！
タサン志麻さんの「ズッキーニのタプナードソース」
タプナードソースは作り置きができるので、多めに作っておけば、野菜をレンジにかけるだけで簡単に作れます。野菜をナス、ブロッコリーなどに変えてもいいし、焼いたバケットにのせてカナッペにするのもおすすめです。
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ワタナベマキさんの「キャロットラペ」
にんじんがもりもり食べられるサラダです。ニンジンは皮付きのまません切りにし、レンジでしんなりさせれば味が馴染み美味しくなります。手軽に作れるのでおすすめです。
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坂田阿希子さんの「そら豆のチーズ白あえ」
今が旬のそら豆を使い、目にも鮮やかなレンジ小鉢レシピです。白いご飯にのせても、白ワインのおつまみにもピッタリなおしゃれな一品です。
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きじまりゅうたさんの「丸ごとレンジなす」
身はレンジでふっくら蒸しナスにし、皮はシャキシャキ食感が楽しいマリネにそれぞれ活かします。ナスの皮はオリーブオイルを絡めてからレンチンし、酢を絡めると鮮やかな紫色になります。
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杵島直美さん「ピーマンの種ごとつくだ煮風」
ピーマンはワタと種も使い、食感のアクセントに！作りたてのシャキシャキ食感を楽しんだり、作り置きして冷蔵庫で寝かせたくたくた感も楽しめる小鉢です。
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きょうの料理テキスト2021年6月号
まとめ
「超速！お助けレンジ小鉢5品」をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
