【相葉マナブ】焼きナスのムースクリームパスタ作り方｜旬の産地ごはん・ナスレシピ

2021年8月15日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、千葉県旭市のナスを使った「焼きナスのムースクリームパスタ」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県旭市の「ナス」！水分を多く含み、料理するとトロトロになる夏のナスを使った絶品レシピを地元農家の奥様方から学びます。

めんつゆを使って簡単に作れる「ナスの焼き浸し」＆焼き浸しを使った夏にピッタリなアレンジ料理、やみつきになる「無限ナス」、ナスがゴロゴロ入った「スペイン風オムレツ」、「ナスたっぷりの餃子」、「ナスのムース」、相葉くん提案のナス中華料理など、ナスをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

▶前回放送”旬の産地ごはん～メロン～”のアレンジレシピはこちら

焼きナスのムースクリームパスタの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2人分）

• ナス：1本
• 焼きナスのムース：200g
• ブロックベーコン：60g
• スパゲッティ：1束
• にんにく：1片
• 塩：適量
• コショウ：適量
• オリーブオイル：大さじ2

作り方

1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、1㎝幅で斜め切りにする。ベーコンは「角切り、にんにくはスライスする。
2. スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れて火にかけ、ナス、ベーコン、塩、コショウをして中弱火で炒める。
4. 焼きナスのムースを入れて全体に馴染ませる。
5. 茹で上がったスパゲッティを加え、混ぜ合わせ、器に盛りつければ完成！