【相葉マナブ】無限ナスの作り方｜旬の産地ごはん・ナスレシピ

2021年8月15日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、千葉県旭市のナスを使った「無限ナス」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県旭市の「ナス」！水分を多く含み、料理するとトロトロになる夏のナスを使った絶品レシピを地元農家の奥様方から学びます。

めんつゆを使って簡単に作れる「ナスの焼き浸し」＆焼き浸しを使った夏にピッタリなアレンジ料理、やみつきになる「無限ナス」、ナスがゴロゴロ入った「スペイン風オムレツ」、「ナスたっぷりの餃子」、「ナスのムース」、相葉くん提案のナス中華料理など、ナスをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

▶前回放送”旬の産地ごはん～メロン～”のアレンジレシピはこちら

無限ナスの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2人分）

• ナス：1本
• ツナ缶：1缶（30ｇ）
• 鶏ガラスープの素：小さじ1杯半
• ごま油：小さじ1
• かつお節：適量
• 白ごま：適量

作り方

1. ナスのヘタを切り、半分の長さに切る。さらに縦に3等分にしたら、食べやすいよう短冊切りにする。
2. ボウルに、ナス、油を切ったツナ、ごま油、鶏ガラスープの素を入れる。
3. ラップをして、電子レンジ（600Ｗ）で3分加熱する。
4. 加熱し終えたらよく混ぜ合わせる。
5. 器に盛りつけ、かつお節、白ごまをかければ完成！