2020年8月30日放送相葉マナブでは、全国各地のご当地揚げ物料理を学ぶ新企画『揚げ-1グランプリ』を開催！こちらでは、群馬県の「オランダコロッケ」の作り方をご紹介します。
北海道からは「ホッケフライ」、群馬県からは「オランダコロッケ」、佐賀県の「揚げいかしゅうまい」など、全国各地の揚げ物料理が続々と登場しました。
「オランダコロッケ」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
群馬県高崎市で開催されたオランダフェスinたかさきで地元の食肉業者さん達が考案した揚げ物料理で、酪農国であるオランダの名産チーズを使ったメニューをと考えられました。今回は、地元の平井精肉店・店主の平井さんレシピを紹介してくれました。
材料（10個分）
- じゃがいも：3個
- 玉ねぎ：1/4個
- ベーコン：2枚
- 塩：小さじ1/2
- コショウ：ふたつまみ
- 砂糖：23g
- 乾燥パセリ：小さじ1/2
- ピザ用チーズ：130g
≪バッター液の材料≫ ※合わせておく
- 小麦粉：120g
- 水：200mL
- 卵：１個
- パン粉：適量
- サラダ油：適量
作り方
- じゃがいもをふかし、マッシャーでつぶす。
- 玉ねぎ、ベーコンをみじん切りにし、フライパンで炒める。
- つぶしたじゃがいもに、塩、コショウ、砂糖、パセリ、炒めた玉ねぎと
ベーコンを加え、よく混ぜ合わせる。 - タネをまとめ平たく広げて、中にチーズを包み、俵形に成形する。
- バッター液、パン粉の順につけて、170℃の油で約3分30秒揚げたら完成！
まとめ
ご当地揚げ物料理「オランダコロッケ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2020.8.30放送】相葉マナブ『揚げ-１グランプリ・レシピ』関連記事
【相葉マナブ】ホッケフライの作り方｜北海道｜新企画!揚げ-1グランプリ
【相葉マナブ】揚げいかしゅうまいの作り方｜佐賀県｜新企画!揚げ-1グランプリ
【相葉マナブ】下田バーガーの作り方｜静岡県｜新企画!揚げ-1グランプリ
【相葉マナブ】ぴっぴ天の作り方｜香川県｜新企画!揚げ-1グランプリ
