2020年8月30日放送相葉マナブでは、全国各地のご当地揚げ物料理を学ぶ新企画『揚げ-1グランプリ』を開催！こちらでは広島県の「揚げもみじ」の作り方をご紹介します。
北海道からは「ホッケフライ」、群馬県からは「オランダコロッケ」、佐賀県の「揚げいかしゅうまい」など、全国各地の揚げ物料理が続々と登場しました。
「揚げもみじ」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
広島県宮島名産のもみじ饅頭を揚げた料理が「揚げもみじ」です。宮島老舗・紅葉堂名物のお菓子で、出来栄えのよくないものや売れ残りを美味しく食べるために考えられたレシピです。お店でだされている衣の粉の配合はお店の企業秘密ですが、家庭では天ぷら粉で代用すればサクサク感が再現できます。
材料
- もみじ饅頭：3個
- 天ぷら衣：適量
- サラダ油：適量
作り方
- もみじ饅頭に天ぷら衣をつける。
- 180℃に温めた油で約3分間揚げる。
- 仕上げに竹串を刺せば完成！
まとめ
ご当地揚げ物料理「揚げもみじ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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