【相葉マナブ】おでん釜飯の作り方｜釜-1グランプリ釜飯レシピ

2021年12月5日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」の人気企画『釜-1グランプリNEO』で放送された「おでん釜飯」の作り方をご紹介します。

現在暫定チャンピオン「しゃくし菜と豚肉味噌漬け釜飯」に挑むのは、冬の定番のおでんを使った「おでん釜飯」&家庭でも作れるあの揚げ物を使った釜飯！

「釜-1グランプリNEO」のルールは、視聴者さんが投稿した釜飯レシピから多数決で勝者が決められる勝ち抜き戦で、暫定チャンピオンとなります。今週勝ち抜く釜飯は！？炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

おでん釜飯の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（4～6人分）

• 米：3合
• おでんの煮汁：400ｍｌ
• 氷：120ｇ
• お好みのおでんの具：500～600g
• 薄口しょう油：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• からし

［おでん］

• 大根（輪切り）：1個 （厚さ3～4cm）
• じゃがいも：1個
• 茹で卵：1個
• こんにゃく：1/4個
• ちくわぶ：1/4本
• はんぺん：1/4個
• 結びしらたき：2個
• 厚揚げ：1個
• 牛すじ：2本
• ウインナー：2本
• かつおだし：1000ml
• 薄口しょうゆ：40ml
• みりん：40ml
• 砂糖：大さじ1/2
• 塩：小さじ1/2

作り方

1. 大根とじゃがいもは皮を剥いて下茹でをする。
2. 鍋にかつおだしを温め、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、塩を入れ、おでんの具材を入れて煮込み、おでんを作る。
3. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、おでんの煮汁、薄口しょう油、みりん、塩を入れて軽くまぜ、おでんの具材、氷を入れて炊飯する。
   2日目のおでんの時は、一緒に炊きこむプラス調味料（薄口しょう油、みりん、塩)はなし！
4. 炊き上がったらおでんの具を切り崩しながら混ぜ、茶碗に盛り、お好みでからしをつければ完成！

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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー