【相葉マナブ】黒はんぺんフライの作り方|静岡県・黒はんぺん|ご当地名産品ごはん

相葉マナブ

2020年9月6日放送の相葉マナブでは日本全国の名産品を使ったアレンジレシピを取り上げる『#362マナブ!ご当地名産品ごはん』が放送されました。こちらでは、静岡県の名産品黒はんぺん・を使った「黒はんぺんフライ」の作り方をご紹介します。

スポンサーリンク

「黒はんぺんフライ」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

黒はんぺんは、江戸時代から続く静岡県では有名な名産品です。イワシ・サバを皮や骨ごとミンチにしたものを使用します。焼津ではサバ・イワシなどの青魚が取れることから日持ちさせるためにすり潰してはんぺんを作っていました。見た目は黒く骨ごと使っているので歯ごたえがあり、魚の旨みがとても強いです。(※資料提供:(株)丸又 黒はんぺん)

 材料

  • 黒はんぺん:2枚
  • 小麦粉:適量
  • 卵:1個
  • パン粉:適量
  • サラダ油:適量
スポンサーリンク

作り方

  1. 黒はんぺんに小麦粉、溶き卵をつけ、
    POINT!パン粉をおしつけるようにして、しっかりと付ける。
  2. 180度に温めた油で、ひっくりかえしながら約1分半、きつね色になるまで揚げる。

黒はんぺん おすすめの食べ方

オリーブオイルで焼く「オリーブオイル焼き」


出典:相葉マナブ

カレー粉をまぶして焼く「カレー焼き」


出典:相葉マナブ

まとめ

ご当地名産品ごはん「黒はんぺんのフライ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【2020.9.6放送】相葉マナブ『ご当地名産品ごはん・レシピ』関連記事

【相葉マナブ】松前漬けのオムレツの作り方|北海道・松前漬け|ご当地名産品ごはん

【相葉マナブ】からし漬けてんぷらの作り方|山形県・民田茄子からし漬け|ご当地名産品ごはん

【相葉マナブ】栃尾のあぶらげピザの作り方|新潟県・板尾の油揚げ|ご当地名産品ごはん

【相葉マナブ】とうふちくわと梨の照り焼きポークロールの作り方|鳥取県・とうふちくわ|ご当地名産品ごはん

【相葉マナブ】いわし明太子の冷や汁の作り方|福岡県・いわし明太子|ご当地名産品ごはん

タイトルとURLをコピーしました