【相葉マナブ】仙台牛たん釜飯の作り方｜釜-1グランプリ釜飯レシピ

2021年11月7日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」の人気企画『釜-1グランプリNEO』で放送された「仙台牛たん釜飯」の作り方をご紹介します。

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「釜-1グランプリNEO」のルールは、視聴者さんが投稿した釜飯レシピから多数決で勝者が決められる勝ち抜き戦で、暫定チャンピオンとなります。今週勝ち抜く釜飯は！？炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

仙台牛たん釜飯の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（4～6人分）

• 米：3合
• 押し麦：45g
• ビーフブイヨン：420ml
• 氷：120g

• 牛たん（真空パック）：2人分
• サラダ油：大さじ1/2
• キャベツ：120g
• きゅうり：1本
• にんじん：3cm（30g）
• 昆布茶（粉末）：小さじ2
• 酒：大さじ1
• コショウ：少々
• 白髪ネギ

作り方

1. キャベツはざく切り、きゅうりを薄く輪切り、人参を太めの千切りにする。切った野菜を袋に入れて、昆布茶を入れよく揉み、浅漬けを作る。
2. フライパンにサラダ油をひき、牛タンの表面を強火で焦げ目がつく程度に焼き、ひと口大に切る。
3. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、押し麦、ビーフブイヨン、酒、コショウを入れてひと混ぜする。
   ビーフブイヨンがテールスープの役割を担う。
4. （1）の浅漬け、焼いた牛たん、氷を入れて炊飯する。
5. 炊き上がったら全体を混ぜてお茶碗に盛り、白髪ネギをのせれば完成！

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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー