2023年5月14日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「ニラの甘味噌」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、千葉県山武市で栽培されている『ニラ』です。冬の間に球根に貯めた栄養分で成長し、甘みが増しておいしいニラを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます。
まずは、アレンジ豊富な”ニラだれ”とニラだれを使った“ニラだれTKG”、ひき肉の代わりにツナ缶を使い、トースターで出来る“ニラ餃子”、ニラとナッツの意外な組み合わせを活かした“ニラ甘味噌”、ニラをたっぷり入れる“ニラカレー”など、ニラをふんだんに使った絶品料理が続々登場！さらに、人気の名店からは“ニラチヂミ”を教わります。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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ニラの甘味噌の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料(作りやすい分量)
- ニラ：2束
- ミックスナッツ（無塩）：200g
- 酒：大さじ4
- みりん：大さじ4
- 砂糖：大さじ4
- 味噌：大さじ4
- パン
作り方
- ニラはみじん切りにする。
- ミックスナッツは保存袋に入れ、めん棒で砕く。
- フライパンに酒、みりん、砂糖、味噌を入れ、中火で3分ほど混ぜながら煮詰める。
- ナッツを入れてさっと混ぜ、ニラを加えてしんなりとするまで炒たら完成！
- トーストしたパンに、ニラ甘味噌をのせて食べる。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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