2020年11月22日放送「相葉マナブ・旬の産地ごはん～茨城のごぼう～」で放送された「フライドごぼう」の作り方をご紹介します。今回は、茨城県小美玉市（おみたまし）の地元農家さんを訪れ、奥様方から教わるごぼうの絶品料理を学んだ相葉マナブメンバー。ごぼうサラダ、ごぼうサラダを使ったアレンジ料理、きんぴらごぼう、様々な料理にアレンジができる”ばんのうペースト”、クリームスパゲティ、ごぼうスイーツなど絶品ごぼう料理が続々と登場！
「フライドごぼう」の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「フライドごぼう」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（２人分）
- ごぼう：１/３本（１００ｇ）
- おろしにんにく：小さじ１
- しょう油：大さじ２
- 砂糖：小さじ１
- コショウ：少々
- 片栗粉：大さじ３
- サラダ油：適量
作り方
- ごぼうの表面をアルミホイルを使って擦る。
- ごぼうを５㎝幅にきり、縦に３等分し、スティック状にする。
- ボウルに、ごぼう、おろしにんにく、しょう油、砂糖、コショウを入れて揉み込み、味を馴染ませる。
- 片栗粉をつけ、１７０℃の油で約３分揚げる。
まとめ
旬の産地ごはん・茨城のごぼうレシピ「フライドごぼう」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ご飯」、「ホットプレートを使ったレシピ」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時～放送
[出 演 者] 相葉雅紀・DAIGO・澤部佑(ハライチ)
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