【相葉マナブ】ごぼうサラダの作り方|茨城のごぼう・旬の産地ごはん

相葉マナブ

2020年11月22日放送「相葉マナブ・旬の産地ごはん~茨城のごぼう~」で放送された「ごぼうサラダ」の作り方をご紹介します。今回は、茨城県小美玉市(おみたまし)の地元農家さんを訪れ、奥様方から教わるごぼうの絶品料理を学んだ相葉マナブメンバー。ごぼうサラダ、ごぼうサラダを使ったアレンジ料理、きんぴらごぼう、様々な料理にアレンジができる”ばんのうペースト”、クリームスパゲティ、ごぼうスイーツなど絶品ごぼう料理が続々と登場!

「ごぼうサラダ」の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「ごぼうサラダ」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2人分)

  • ごぼう:1/4本(80g)
  • ニンジン:1/3本(40g)
  • マヨネーズ:大さじ2
  • しょう油:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 練りごまペースト:大さじ1
  • 白ごま:適量

作り方

  1. ごぼうとニンジンを千切りにする。
  2. 鍋に湯を沸かし、沸騰したお湯でごぼう、ニンジンを約1分ゆでる。
  3. 氷水で冷やし、キッチンペーパーで水気をふき取る。
  4. ボウルに、マヨネーズ、しょう油、砂糖、練りごまペーストを入れてよく混ぜ、ごぼうと人参を加えて混ぜ合わせる。
  5. 器に盛りつけ、白ごまをふりかけたら完成!
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まとめ

旬の産地ごはん・茨城のごぼうレシピ「ごぼうサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ご飯」、「ホットプレートを使ったレシピ」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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