【相葉マナブ】博多ごまさば釜飯の作り方。釜-1グランプリ釜飯レシピ

2023年5月14日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」の人気企画『釜-1グランプリNEO』で放送された「博多ごまさば釜飯」の作り方をご紹介します。

現在の暫定チャンピオンは、2勝中の「長岡生姜醤油ラーメン釜飯」！この釜飯に挑むのは、福岡県博多市の郷土料理を使った「博多ごまさば釜飯」です。炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

博多ごまさば釜飯の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(3合分)

• 米：3合
• 水：350ml
• 白だし：50ml
• 氷：120g
• 塩サバ：半身4枚
• まいたけ：2パック
• ごぼう：1本
• 白すりごま：大さじ4
• 九州しょう油：大さじ2
• 三つ葉
• 白いりごま

作り方

1. 塩サバは骨を取り除く。ごぼうは斜め切りにする。まいたけは石づきを落とし、小房に分ける。
2. フライパンに塩サバを並べ、焼き目がつくまで、片面2分ずつ焼く。
3. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、水、白だし、ごまを入れて軽く混ぜる。まいたけ、ごぼう、焼いたごまさば、氷を入れて炊飯する。
4. 炊きあがったらさばをほぐしながら全体を混ぜる。お茶碗に盛り、みつばとごまをのせたら完成！

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2023.05.14

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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター]　神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー