【相葉マナブ】中華おこわ風釜飯の作り方。釜-1グランプリ釜飯レシピ

相葉マナブ

2022年3月27日 日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」の人気企画『釜-1グランプリNEO』で放送された「中華おこわ風釜飯」の作り方をご紹介します。

現在暫定チャンピオン「芋煮釜飯」に挑むのは、なんとも怪しい名前の「罰釜飯」、中華おこわ風の釜飯、流行りの韓国料理を使った釜飯、そしてラーメンからインスパイアされた釜飯がエントリー!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介します。炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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中華おこわ風釜飯の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

余ったお餅をもち米の代わりに炊きこんで、中華おこわ風に仕上げた釜飯です。

材料

  • 米:3合
  • 鶏がらスープ:230ml
  • 干ししいたけの戻し汁:150ml
  • しょう油:大さじ2
  • 酒:大さじ2
  • 塩:小さじ1/3
  • 氷:120g
  • 切り餅:2個
  • 豚肉(薄切り):200g
  • 干ししいたけ:5個
  • にんじん:60g
  • さやいんげん:10本
  • しょう油:小さじ2
  • 酒:小さじ2
  • 砂糖:小さじ1
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作り方

  1. 戻したしいたけ、にんじん、さやいんげんは細かく切る。豚肉は2㎝幅に切る。
  2. ボウルに、豚肉、しょう油、酒、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
  3. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、干ししいたけの戻し汁、鶏ガラスープ、しょう油、酒、塩を入れて混ぜ合わせる。
  4. 切り餅、しいたけ、にんじん、さやいんげん、下味をつけた豚肉、氷を入れて炊飯する。
    お餅を入れて炊きこむと、おこわのような食感に!
  5. 炊き上がったら全体を混ぜ、お茶碗に盛りつけて完成!
炊飯器でも作れるレシピとなりますが、機種によっては具材を入れ過ぎると芯が残ったりするなどうまく炊けない場合もあります。ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・DAIGO・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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