【相葉マナブ】ヤンニョムチキン釜飯の作り方。釜-1グランプリ釜飯レシピ

相葉マナブ

2022年3月27日 日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」の人気企画『釜-1グランプリNEO』で放送された「ヤンニョムチキン釜飯」の作り方をご紹介します。

現在暫定チャンピオン「芋煮釜飯」に挑むのは、なんとも怪しい名前の「罰釜飯」、中華おこわ風の釜飯、流行りの韓国料理を使った釜飯、そしてラーメンからインスパイアされた釜飯がエントリー!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介します。炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ヤンニョムチキン釜飯の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

韓国料理「ヤンニョムチキン」を具材に炊きこんだ釜飯です。ヤンニョムチキンは唐辛子を多めに入れて辛みを出しますが、幅広い年代がたべられるよう、ケチャップを入れて甘めに仕上げられています。

材料

  • 米:3合
  • 水:350ml
  • 氷:120g
  • 塩(炊き込む用):小さじ1
  • 鶏もも肉:250g
  • 塩(下味用):小さじ1
  • コショウ:少々
  • コチュジャン:大さじ2
  • ケチャップ:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • 酒:大さじ2
  • しょう油:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • おろしにんにく:小さじ1
  • 揚げ油:適量
  • 白ゴマ:適量
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作り方

  1. ひと口大に切った鶏もも肉に塩、こしょうをふって馴染ませ、片栗粉を全体にまぶし混ぜ合わせる。
  2. 170℃の油で、(1)を3分ほど揚げる。
  3. フライパンにコチュジャン、ケチャップ、砂糖、酒、醤油、おろしニンニクを入れて軽く煮立たせ、揚げた鶏肉を加えて絡める。
    幅広い世代が食べられるよう、ケチャップを入れて甘めに仕上げる。
  4. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、水、塩を入れて軽く混ぜ、(3)、氷を入れて炊飯する。
  5. 炊き上がったら全体を混ぜ、お茶碗に盛りつけ、白ゴマをふって完成!
炊飯器でも作れるレシピとなりますが、機種によっては具材を入れ過ぎると芯が残ったりするなどうまく炊けない場合もあります。ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・DAIGO・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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