【相葉マナブ】罰釜飯の作り方。釜-1グランプリ釜飯レシピ

2022年3月27日 日 テレビ朝日系列「相葉マナブ」の人気企画『釜-1グランプリNEO』で放送された「罰釜飯」の作り方をご紹介します。

現在暫定チャンピオン「芋煮釜飯」に挑むのは、なんとも怪しい名前の「罰釜飯」、中華おこわ風の釜飯、流行りの韓国料理を使った釜飯、そしてラーメンからインスパイアされた釜飯がエントリー！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介します。炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

罰釜飯の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料

• 米：3合
• 水：350ｍｌ
• 氷：120ｇ

［麻婆砂肝］

• 砂肝：150g
• 豚挽き肉：120g
• 長ネギ：20g
• にんにく：1片（10g）
• おろししょうが：8g
• サラダ油：大さじ1
• 豆板醤：小さじ1
• 甜麺醤：大さじ1
• しょう油：小さじ2
• 鶏がらスープ：200ml
• ラー油：小さじ1

［水溶き片栗粉］

• 片栗粉：大さじ１
• 水：大さじ２

• ホットソース：小さじ1
• 山椒：適宜

作り方

1. 砂肝をひと口大に切る。長ネギはみじん切りにする。
   砂肝を入れることで、食感のアクセントに！
2. 中華鍋にサラダ油を熱し、にんにく、おろししょうが、豚ひき肉、砂肝を強火で炒める。
3. 豆板醤、甜麺醤、しょう油、鶏ガラスープ、長ネギを加えて煮立たせたら、水溶き片栗粉、ラー油を加える。
4. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、鶏ガラスープ、ホットソースを入れて混ぜる。
   ホットソースは、お米3合に対し、小さじ1杯目安で。入れ過ぎると辛くなりすぎるので注意！
5. 炒めた具材（麻婆砂肝）、氷を入れて炊飯する。
6. 炊き上がったら全体を混ぜ、お茶碗に盛りつけ、お好みで山椒をふって完成！

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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・DAIGO・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー