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【相葉マナブ】「ソウダガツオのタタキ」の作り方/道の駅ごはん~南房総編~(2020.2.16)

相葉マナブ

2020年2月16日放送 相葉マナブ『マナブ!道の駅ごはん~南房総編~』は、”道の駅の食材で絶品料理を作る”という新企画です。

今回のロケ地は千葉県南房総市の道の駅。こちらで、安くて美味しい食材を集めて、絶品料理を作りました!

こちらでは、道の駅ごはん「ソウダガツオのタタキ」の作り方をご紹介します!

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「ソウダガツオのタタキ」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料

  • ソウダガツオ(ヒラソウダ) …1匹
  • 塩 …適量

 

  • 青ネギ …適量
  • みょうが …適量
  • しょうが(千切り) …適量
  • ニンニク(スライス) …適量
  • 大葉 …適量
  • ポン酢 …適量
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作り方

  1. ソウダガツオを3枚におろし、骨を抜いて、塩を振る。
  2. フライパンに薄く油を引き、強火で皮目から焼き目がつくまで全面を焼く。
  3. 氷水でしめ、クッキングシートで水気を取る。
  4. 1cmほどの厚さに切り、皿に盛り付ける。
  5. 青ネギ、みょうが、しょうが、ニンニク、大葉、ポン酢をお好みでかける。

【2.16放送】『マナブ!道の駅ごはん~南房総編~』関連記事・レシピ

◆「アワビの煮付け」の作り方

◆「アワビのパスタ」の作り方

◆「ソウダガツオの春巻き」の作り方

◆相葉くんお返し料理「アワビの塩辛チャーハン」の作り方

 

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