2020年2月16日放送 相葉マナブ『マナブ！道の駅ごはん～南房総編～』は、”道の駅の食材で絶品料理を作る”という新企画です。
今回のロケ地は千葉県南房総市の道の駅。こちらで、安くて美味しい食材を集めて、絶品料理を作りました！
こちらでは、道の駅ごはん「ソウダガツオのタタキ」の作り方をご紹介します！
「ソウダガツオのタタキ」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料
- ソウダガツオ（ヒラソウダ） …1匹
- 塩 …適量
- 青ネギ …適量
- みょうが …適量
- しょうが(千切り) …適量
- ニンニク(スライス) …適量
- 大葉 …適量
- ポン酢 …適量
作り方
- ソウダガツオを3枚におろし、骨を抜いて、塩を振る。
- フライパンに薄く油を引き、強火で皮目から焼き目がつくまで全面を焼く。
- 氷水でしめ、クッキングシートで水気を取る。
- 1cmほどの厚さに切り、皿に盛り付ける。
- 青ネギ、みょうが、しょうが、ニンニク、大葉、ポン酢をお好みでかける。
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