2020年2月16日放送 相葉マナブ『マナブ！道の駅ごはん～南房総編～』は、”道の駅の食材で絶品料理を作る”という新企画です。
今回のロケ地は千葉県南房総市の道の駅。こちらで、安くて美味しい食材を集めて、絶品料理を作りました！
こちらでは、道の駅ごはん「アワビのパスタ」の作り方をご紹介します！
「アワビのパスタ」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（１人分）
- アワビの肝…2個分
- アワビの身…80g
- パスタ…100g・長ネギ…適量
- 大葉…適量
- ニンニク（みじん切り）…1片
- 鷹の爪（輪切り）…1/2本
- 塩…適量
- オリーブオイル…大さじ2
作り方
- アワビは薄切り、長ネギは斜め薄切りにしておく。
- パスタを表示通りに茹でる。
- フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、鷹の爪を入れて中火にかけ、
香りがでたら、アワビの肝を加え、潰しながら炒める。 - アワビ、長ネギ、パスタの茹で汁をお玉１杯分加え、なじませる。
- 茹で上がったパスタを入れ、塩で味を調える。
- 皿に盛りつけ、千切りにした大葉を散らす。
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