2020年2月16日放送 相葉マナブ『マナブ！道の駅ごはん～南房総編～』は、”道の駅の食材で絶品料理を作る”という新企画です。
今回のロケ地は千葉県南房総市の道の駅。こちらで、こちらで、安くて美味しい食材を集めて、絶品料理を作りました！
こちらでは、道の駅ごはん「アワビの煮付け」の作り方をご紹介します！
「アワビの煮付け」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（2人分）
- アワビ …1個
- アワビの肝 …5個分
- しょうが（薄切り） …適量
- 青ネギ …適量
- かつお昆布だし …200ｍL
- しょう油 …大さじ2
- 酒 …大さじ1
- みりん …大さじ1
作り方（2人分）
- アワビを殻から外し、1cm幅に切る。
- アワビの肝を3分ほど下茹でして、氷水でしめておく。
- 鍋にかつお昆布だし、しょう油、酒、みりん、しょうが、 アワビ、肝を入れて強火にかける。
沸騰したら、弱火にして蓋をし、10分煮る。 - 皿に盛りつけ、小口切りにした青ネギをかける。
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