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【教えてもらう前と後】炊飯器で丸ごとおかずご飯!玉ねぎ、冷凍餃子、カマンベールチーズの絶品レシピ(2020.2.18)

教えてもらう前と後

2020年2月18日放送 教えてもらう前と後の『1つ星シェフも絶賛!炊飯器×丸ごと入れるだけで絶品ご飯』について取り上げます。

手順はとても簡単!「いつものご飯」×「あるもの」を丸ごと炊飯器で炊くだけというものです。

しかも簡単なだけじゃない!ミシュラン1つ星シェフも絶賛するほど美味しい「絶品丸ごとレシピ」ということで、とても気になりますね!

丸ごとご飯に入れるのは、玉ねぎ、ぎょうざ、カマンベールチーズ!

こちらでは、「玉ねぎ丸ごとご飯」「餃子まるごとご飯」「カマンベールチーズ丸ごとご飯」作り方についてご紹介します!

 

相葉マナブ「第8回 釜-1グランプリ」の優勝レシピです。「ブリ大根」を釜飯で炊き上げました。

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「玉ねぎ丸ごとご飯」の作り方

スーパーで一年中買える売られている「玉ねぎ」を丸ごと入れて炊くだけの簡単絶品レシピです!

材料

  • 米:2合
  • コンソメ:大さじ1
  • しょう油:大さじ2
  • 玉ねぎ:1個
  • バター:適量(およそ30g)
  • 粉チーズ(お好みで)
  • 黒こしょう(お好みで)

作り方

  1. 研いだ米(2合)に、コンソメ、しょう油を加える。
  2. 規定量(2合の目盛)まで水を入れて混ぜる。
  3. 皮を剥き上下をカットした玉ねぎを丸ごと入れる。
  4. 炊き上がりにバターを加え、玉ねぎをしゃもじくずししっかり混ぜる。
  5. お好みで、粉チーズと黒コショウをかけるのもあり!
新玉ねぎを丸ごと入れてたくご飯は、新玉ねぎの甘みがマッチ!玉ねぎのでんぷん質が時間をかけて加熱することでアルファ化し、ご飯の甘みが増して美味しくなります。

血液サラサラ効果も期待でき、炊飯器だと栄養分も逃すことなく、美味しくいただけますよ!

★炊き込みご飯に丸ごと玉ねぎもおすすめ!!

兵庫県南あわじ市の玉ねぎ農家・淡路島濱田ファームの濱田さんのお宅では、炊き込みご飯を炊く時に「玉ねぎをまるごと」入れていました。こちらも美味しそうですね!

 

米食生活習慣病の予防・改善の効果とは?

東京農業大学山本裕司教授によると、お米を毎日継続的に食べることが「生活習慣病の予防」や「改善」につながるということが期待できるのだそう。

127人に90日間継続的に玄米を食べる実験を行ったところ、悪玉コレステロール値が低下することが分かった!

教授によると、白米でも同様の効果は考えられるとのことですので、食べ過ぎはいけませんが「お米を継続的に食べること」は健康にもつながるということがわかりました。

⇒ 玄米・白米を食べれば、生活習慣病予防や改善の可能性も期待できる!

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餃子丸ごとご飯の作り方

続いて入れるのは「冷凍餃子」です。簡単な炒飯のような味に!?おかずいらずの丸ごとご飯になります。

材料

  • 米:2合
  • 鶏ガラスープの素:大さじ1
  • ポン酢:大さじ3
  • 冷凍餃子:6~8個
  • 青ねぎ:適量(※お好みでトッピング)
  • ゴマ油:適量(※お好みでトピング)

作り方

  1. 研いだ米に鶏ガラスープの素、ポン酢を加える。
  2. 規定量(2合の目盛)まで水を入れて混ぜる。
  3. 冷凍餃子をそのまま入れて炊く。
  4. 炊き上がったら、餃子をしゃもじくずし、よく混ぜる。
  5. 青ねぎとゴマ油をお好みで加える。
餃子の具には野菜や肉のうまみが詰まっているので、ご飯と一緒に炊くことで、ご飯全体に行き渡りお米の一粒一粒に仕込みます。

カマンベールチーズ丸ごとご飯の作り方

新提案!いつものご飯に「カマンベールチーズ」を入れて炊くだけ!

カマンベールチーズを丸ごといれて、トロっトロのイタリアンが楽しめます♪

材料

  • 米:2合
  • しょう油:大さじ1
  • 牛乳:100ml
  • 水:290ml ※2合炊き規定量より少なく
  • ベーコン:50g
  • カマンベールチーズ:1個

作り方

  1. 研いだ米にしょう油、牛乳、規定量より少なめの水(290ml)を入れ混ぜる。
  2. 規定量(2合の目盛)まで水を入れて混ぜる。
  3. 小さく切ったベーコン、カマンベールチーズを丸ごと加えて炊く。

炊き上がったらまるでリゾットのような絶品ご飯に!

美味しさの秘密

炊き上がりを見てみると、カマンベールチーズは白カビに覆われているので加熱しても形を保っています。しゃもじを入れて混ぜるときにはじめて、中からトロットロのチーズがあふれ出します。

炊き上がりはまるでリゾットのような炊き上がりに!余熱でチーズを絡めていくというアプローチがすごくいい!と、ミシュラン一つ星のシェフも太鼓判の完成度の高い丸ごとご飯でした!

炊飯器で丸ごとおかずご飯!たまねぎ、餃子、カマンベールチーズの絶品レシピ・まとめ

炊飯器で炊くだけの丸ごとおかずご飯のレシピをご紹介しました。どれも簡単ですが、まずは年中手に入る玉ねぎからチャレンジしてみたいと思いました!

どれかお好みのものはみつかりましたか?ご参考になさってみてくださいね!


 


≪出演者≫
●スペシャルMC
白石麻衣 千葉雄大
●レギュラー
博多華丸・大吉
●ゲスト(敬称略・50音順)
霜降り明星(粗品・せいや) 新川優愛 陣内智則 山口もえ
≪番組内容≫
毎日のご飯を美味しくする★丸ごとレシピ
★いつものご飯×あるものを丸ごと炊飯器で炊く=絶品ご飯に! …ミシュラン1つ星シェフも絶賛「レシピ」

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