2025年2月16日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「カキフライ」の作り方をご紹介します。
今回は番組初の“広島県”で美味しい牡蠣を獲って食べ尽くす『広島の名産！美味しい牡蠣を食べ尽くす』。
広島県横島の豊かな海で育った大ぶりの牡蠣を求め、漁場へ！この海域はプランクトンが豊富で、栄養たっぷりの牡蠣が育つことで知られています。イカダにのって収穫した牡蠣で、地元ならではの絶品牡蠣料理作り！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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カキフライの作り方
材料（4個分）
- 殻付きカキ：4個
- 小麦粉：大さじ2
- 牛乳：適量
- パン粉：適量
- 千切りキャベツ
- カットレモン
- タルタルソース
- オーロラソース（マヨネーズ1：ケチャップ1）
- 中濃ソース
- 揚げ油
作り方
- 殻付きカキはタワシで綺麗に洗い、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかける。電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- カキナイフで殻を外し、身を取り出して洗う。
- 水気が残らないようしっかりとペーパーで拭き、小麦粉、牛乳、パン粉の順番で衣をつける。
170℃に温めた油で1～2分、衣に薄く色がつくまで揚げる。 - 皿にキャベツとカキフライを盛りつけたら完成。お好みのソースをつけて食べる。
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
