2025年2月16日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「牡蠣のお好み焼き」の作り方をご紹介します。
今回は番組初の“広島県”で美味しい牡蠣を獲って食べ尽くす『広島の名産！美味しい牡蠣を食べ尽くす』。
広島県横島の豊かな海で育った大ぶりの牡蠣を求め、漁場へ！この海域はプランクトンが豊富で、栄養たっぷりの牡蠣が育つことで知られています。イカダにのって収穫した牡蠣で、地元ならではの絶品牡蠣料理作り！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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牡蠣のお好み焼きの作り方
材料（1枚分）
- 剥き身カキ：4個
- 豚薄切り肉：2枚
- 千切りキャベツ：100g
- もやし：80g
- ちくわ（小）：1本
- 中華蒸し麺：1/2玉
- 卵：1個
- 天かす：適量
- 魚粉（かつお節粉、にぼし粉など）：適量
- 塩：適量
- コショウ：適量
- サラダ油：大さじ1～2
［衣（作りやすい分量）］
- 小麦粉：80g
- 長いも：10g
- 水：200mL
［トッピング・調味料］
- お好み焼き用ソース：適量
- マヨネーズ：適量
- 青のり：適量
- かつお節：適量
- 紅ショウガ：適量
作り方
- 剥き身カキはさっと洗って水気を拭いておく。
豚肉は一口大、ちくわは輪切りにする。中華蒸し麺はほぐしておく。 - 長いもは皮をむいてすりおろし、小麦粉、水を混ぜ合わせて生地を作る。
- 鉄板（またはホットプレート）を温め、サラダ油をひく。
生地をお玉に1杯程度流して丸く広げ、具材をのせたら上から再度生地をかける（お玉に半分程度）。 - 下の生地が焼けたら裏返す。
生地の横に卵を割り、黄身を崩すように広げたら卵の上に生地をのせる。 - 具材に火が通ったら再度裏返し、
お好み焼き用ソース、かつお節、青のり、マヨネーズ、紅ショウガをかけたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
