2021年8月29日テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、埼玉県深谷市のオクラを使った「オクラの豚バラ焼き」の作り方をご紹介します。

今回は埼玉県深谷市の農家さんを訪れ、グリーンソードという品種の「オクラ」を使った絶品料理を学びます。グリーンソードというオクラは、実がやわらかく、食味が良いのが特徴の品種です。

このオクラで、ごま油、ニンニクを和えるだけの“簡単！オクラのナムル”、マヨネーズとポン酢のソースに、オクラを和えた“オクラのカニカマ和え“、一晩水につけて置いておくだけで出来る農家直伝の“ネバネバオクラ水”に、オクラ水が意外な夏の定番料理に大変身！さらに片栗粉を使わずにオクラのネバネバを使った相葉くん提案の“オクラたっぷりあんかけ炒飯”など、オクラをたっぷり使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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オクラの豚バラ焼きの作り方
まとめ
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オクラの豚バラ焼きの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

下処理したオクラに豚バラ肉を巻き付け、転がしながら焼いていきます。焼き目が付いたら、しょう油、酒、みりんで煮からめれば完成！食欲をそそる一品です。

材料（2人分）

オクラ：4本
豚バラ肉：4枚
しょう油：大さじ1
酒：大さじ1
みりん：大さじ2

オクラの下処理

オクラはヘタを切り落とし、ガクを取る。
まな板にオクラを並べ、塩をふってまな板の上で転がすようにして産毛を取る。
板ずりすると表面の産毛が取れ、口当たりがよくなる。
塩を水で洗い流す。

作り方

豚バラ肉に、塩・コショウをふり、下処理したオクラに巻く。
フライパンに、肉の巻き終わりを下にして並べ、中火で転がしながら焼く。
全体に焼き色が付き火が通ったら、しょう油、酒、みりんを加えて煮詰めながら絡める。
お皿に盛りつければ完成！

まとめ

相葉マナブで放送された埼玉県深谷市のオクラを使った「オクラの豚バラ焼き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀（嵐）・高橋茂雄（サバンナ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー

オクラの豚バラ焼きの作り方

材料（2人分）

オクラの下処理

作り方

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