2020年11月8日放送、相葉マナブで紹介された茨城県牛久市の落花生を使った「ピーナッツパンケーキ」の作り方をご紹介します。
今回は、茨城県牛久市の地元農家の奥様方から「落花生の絶品料理」を学ぶ『マナブ!旬の産地ごはん～牛久の落花生～』です。地元の落花生農家のみなさんがよく食べる”落花生の煮豆”から始まり、煮豆を使って”かき揚げ”＆マッシャーを使った落花生料理、ご飯が進みそうな”食べる落花生ラー油”＆”落花生ラー油焼きそば”、そして簡単”ピーナッツバター”を使ったアレンジ料理など試してみたくなる絶品料理が続々と登場！ぜひ参考にしてみてくださいね！
「ピーナッツパンケーキ」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（２人分）
[パンケーキ生地]- ピーナッツバター：３０ｇ
- ホットケーキミックス：２００ｇ
- 卵：１個
- 牛乳：１４０ｍｌ
[落花生ホイップ]
- ピーナッツバター：４０ｇ
- 生クリーム：１００ｍｌ
- グラニュー糖：１０ｇ
- 煎り落花生（砕く）：適量
- サラダ油：適量
作り方
- ホットケーキミックス、卵、牛乳、ピーナッツバターをボウルで混ぜ合わせ、パンケーキの生地を作る。
- 生クリーム、ピーナッツバター、グラニュー糖をボウルに入れて、お好みのかたさになるまで泡立てたら、落花生ホイップの出来上がり。
- フライパンにサラダ油をひき、パンケーキの生地を丸く流し入れ、約３分焼いたら裏返す。
- 裏面も約３分焼いたら、お皿に移す。
- パンケーキに、落花生ホイップ、砕いた入り落花生をトッピングしたら完成！
まとめ
茨城県牛久市、地元農家奥様から教わった「ピーナッツパンケーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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[出 演 者] 相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
