【相葉マナブ】落花生の煮豆の作り方|旬の産地ごはん・牛久の落花生(2020.11.8)

相葉マナブ

2020年11月8日放送、相葉マナブで紹介された茨城県牛久市の落花生を使った「落花生の煮豆」の作り方をご紹介します。

今回は、茨城県牛久市の地元農家の奥様方から「落花生の絶品料理」を学ぶ『マナブ!旬の産地ごはん~牛久の落花生~』です。地元の落花生農家のみなさんがよく食べる”落花生の煮豆”から始まり、煮豆を使って”かき揚げ”&マッシャーを使った落花生料理、ご飯が進みそうな”食べる落花生ラー油”&”落花生ラー油焼きそば”、そして簡単”ピーナッツバター”を使ったアレンジ料理など試してみたくなる絶品料理が続々と登場!ぜひ参考にしてみてくださいね!

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「落花生の煮豆」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(作りやすい分量)

  • 落花生(生):250g
  • 水:750ml
  • 砂糖:200g
  • 醤油:大さじ1と1/2
落花生(生)は、一日浸水させておく。

作り方

  1. 鍋に、一日水に浸した落花生と水を入れて火にかける。
    そうすることで、内部までムラなく火が通る。
  2. 約50分茹でたら、砂糖・醤油を加えて2~3分煮込む。
  3. 火を止め、1時間ほど冷まし、味を染み込ませたら完成!
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まとめ

茨城県牛久市、地元農家奥様から教わった「落花生の煮豆」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ご飯」、「ホットプレートを使ったレシピ」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時~放送
[出 演 者] 相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
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