2021年8月29日テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、埼玉県深谷市のオクラを使った「オクラハンバーグ」の作り方をご紹介します。

今回は埼玉県深谷市の農家さんを訪れ、グリーンソードという品種の「オクラ」を使った絶品料理を学びます。グリーンソードというオクラは、実がやわらかく、食味が良いのが特徴の品種です。

このオクラで、ごま油、ニンニクを和えるだけの“簡単！オクラのナムル”、マヨネーズとポン酢のソースに、オクラを和えた“オクラのカニカマ和え“、一晩水につけて置いておくだけで出来る農家直伝の“ネバネバオクラ水”に、オクラ水が意外な夏の定番料理に大変身！さらに片栗粉を使わずにオクラのネバネバを使った相葉くん提案の“オクラたっぷりあんかけ炒飯”など、オクラをたっぷり使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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オクラハンバーグの作り方
1. 材料（2個分）
2. 作り方
まとめ
【2021.8.29放送】相葉マナブ　関連記事

オクラハンバーグの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

パン粉や片栗粉は使わず、万能ねばねばオクラがつなぎの代わりになったヘルシーな一品ですね。パンチはなくなりますが、鶏ひき肉でさらにヘルシーにさっぱりと！作ってみたい一品です。

材料（2個分）

万能ねばねばオクラ：130g
合挽き肉：250g
塩、コショウ：各少々
サラダ油：大さじ1/2
大根おろし：適量
大葉（千切り）：適量
ポン酢：適量

作り方

合挽き肉に塩、コショウを入れて練りこみ、万能ねばねばオクラを加え、さらによく混ぜる。
ねばねばオクラがつなぎになるので、パン粉と片栗粉は不要！
手にサラダ油を塗り（分量外）丸く成形する。
フライパンにサラダ油をひき、成形したハンバーグに焼き色がつくまで中火で約3分焼く。
裏返してふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。
器に盛り、大根おろし、千切りにした大葉をのせてポン酢をかければ完成！

まとめ

相葉マナブで放送された埼玉県深谷市のオクラを使った「オクラハンバーグ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀（嵐）・高橋茂雄（サバンナ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー

オクラハンバーグの作り方

材料（2個分）

作り方

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