2021年8月29日テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、埼玉県深谷市のオクラを使った「農家直伝！ネバネバオクラ水」の作り方をご紹介します。

今回は埼玉県深谷市の農家さんを訪れ、グリーンソードという品種の「オクラ」を使った絶品料理を学びます。グリーンソードというオクラは、実がやわらかく、食味が良いのが特徴の品種です。

このオクラで、ごま油、ニンニクを和えるだけの“簡単！オクラのナムル”、マヨネーズとポン酢のソースに、オクラを和えた“オクラのカニカマ和え“、一晩水につけて置いておくだけで出来る農家直伝の“ネバネバオクラ水”に、オクラ水が意外な夏の定番料理に大変身！さらに片栗粉を使わずにオクラのネバネバを使った相葉くん提案の“オクラたっぷりあんかけ炒飯”など、オクラをたっぷり使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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農家直伝！ネバネバオクラ水の作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
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農家直伝！ネバネバオクラ水の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

オクラ水とは、ヘタを切り落としたオクラの断面を水に浸して一晩おいたもののことです。農家さんが教えてくださったレシピは、オクラを水に漬けて半日ほど冷やしたものです。水の中にオクラのとろみが溶けだします。

材料

オクラ：5本
水：180ml

作り方

オクラはヘタを切る。
容器に、ヘタを切った断面を下にしてオクラを入れ、オクラが浸る程度まで水を注ぐ。
ラップをかけて、冷蔵庫で半日ほど冷やせば完成！

まとめ

相葉マナブで放送された埼玉県深谷市のオクラを使った「農家直伝！ネバネバオクラ水」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀（嵐）・高橋茂雄（サバンナ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー

農家直伝！ネバネバオクラ水の作り方

材料

作り方

まとめ

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