2021年12月26日 テレビ朝日「相葉マナブ」超美味しい納豆を作りたい！で放送された、藁苞納豆を使った「片栗粉を使わない麻婆豆腐納豆」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、茨城県日立市で作られている「納豆」。昔懐かしい藁納豆の作り方を学び、地元の奥様から納豆を使った絶品料理を学びます。
出汁に味噌を溶かし、具材と納豆を入れるだけの“納豆汁”に、冷凍させた納豆を使う“あの料理”や、
超お手軽！“納豆かき揚げ”、納豆の粘りを利用した“絶品中華料理”などが登場！
材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
麻婆豆腐納豆の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
麻婆豆腐のとろみづけに使う片栗粉は使わず、納豆の粘りでとろみをつけた麻婆豆腐です。
材料（4人分）
- 納豆：2パック
- しょう油：小さじ2
- 豆腐：1丁
- 長ネギ：50g
- しょうが：5g
- ニンニク：5g
- 豆板醤：小さじ1
- 酒：大さじ1
- 鶏がらスープ：50cc
- サラダ油：大さじ1
- ごま油：大さじ1/2
作り方
- 納豆にしょう油を入れ混ぜる。
- 豆腐は9等分のさいの目に切り、長ネギ、しょうが、ニンニクを細かく切る。
- 中華鍋でサラダ油を熱し、豆板醤、長ネギ、しょうが、ニンニクを入れて炒める。
- 味付けした納（1）、酒、鶏がらスープ、豆腐を加えて炒め合わせる。
- 仕上げに、ごま油を回しかければ完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・高橋茂雄（サバンナ）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
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