2020年2月2日放送 相葉マナブは、『マナブ！旬の産地ごはん～大根～』がテーマです。
千葉県市原市姉崎地区特産の「姉崎大根」を使い、地元農家の奥様方より”大根農家の奥様ならでは”の姉崎大根「マル秘保存法」から「絶品料理の数々」などを学びました。
こちらでは、姉崎大根を使った「大根のバター炒め丼」の作り方をご紹介します。
「大根のバター炒め丼」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（２人分）
- 大根：300g
- 牛肉：100g
- ぶなしめじ：50g
- 酒：大さじ2
- しょう油：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- バター：5g
◆ごはん：2膳分
◆ オリーブオイル：適量
◆ 青ネギ：適量
作り方
- 根は皮をむいて1.5cm角に切る。
- フライパンにオリーブオイルをひき、大根に焼き目がつくまで中火で炒める。
- 牛肉を加え、色が変わったら、石づきを取ったぶなしめじを加えてさらに炒める。
- 酒、しょう油、砂糖を入れ、フタをして中火で約5分蒸し焼きにする。
- バターを加え、全体になじませる。
- ごはんの上に具材をのせ、最後に刻んだネギをのせる。
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