2023年2月19日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「大根と手羽のポン酢煮」の作り方をご紹介します。
今回は、神奈川県横浜市で栽培されている『大根』！青首大根の“冬神楽(ふゆかぐら)”という品種の大根を収穫！地元の農家さんから、肉質が詰まってしっかりとした冬神楽を使った絶品大根料理を教わります。
“大根と手羽のポン酢煮”、“大根の和風カレーグラタン”、大根の皮を使った“大根の皮のかき揚げ”、
簡単に作れる“大根とザーサイのごま油炒め”など、大根をふんだんに使った絶品料理が続々登場！
さらに、人気の名店から“ぶり大根”、“大根と白肉の煮込み”、“大根湯麺(たんめん)の3品のレシピを伝授！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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大根と手羽のポン酢煮の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（4人分 ）
- 大根：300g（約12cm）
- 手羽中：300g
- ポン酢：200ml
- 水：200ml
- 大根の葉
作り方
- 大根の皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにする。皮は取っておく。
- 手羽中を熱湯にくぐらせ、全体が白っぽくなったら引き上げる。
- 沸騰したら弱火にし、30分煮る。鍋に大根、手羽中、ポン酢、水を入れてフタをし、強火にかける。
- 器に盛りつけ、茹でて刻んだ大根の葉を散らして完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
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