2020年2月2日放送 相葉マナブは、『マナブ！旬の産地ごはん～大根～』がテーマです。
千葉県市原市姉崎地区特産の「姉崎大根」を使い、地元農家の奥様方より”大根農家の奥様ならでは”の姉崎大根「マル秘保存法」から「絶品料理の数々」などを学びました。
こちらでは、姉崎大根を使った「大根のチーズ照り焼き」の作り方をご紹介します。
「大根のチーズ照り焼き」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（４人分）
- 大根 ：130g（4cm幅）
- 酒 ：大さじ2
- しょう油 ：大さじ2
- 砂糖 ：大さじ2
- スライスチーズ ：4枚
◆ごま油
作り方
- 大根は皮付きのまま1cm幅の輪切りにする。
- フライパンにごま油をひき、大根の両面に焼き目がつくまで強火で焼く。
- 酒を加えてフタをし、中火で約3分蒸し焼きにする。
- しょう油、砂糖を加えて煮つめる。
- 火を止めてチーズをのせ、フタをして30秒、余熱でチーズを溶かす。
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