【相葉マナブ】高槻うどんギョーザ釜飯の作り方|釜-1グランプリNEOレシピ【10月10日放送】

相葉マナブ

2021年10月10日 テレビ朝日系列 相葉マナブ『釜-1グランプリNEO』で放送された「高槻うどんギョーザ釜飯」の作り方をご紹介します。

「釜-1グランプリNEO」のルールは、視聴者さんが投稿した釜飯レシピから多数決で勝者が決められる勝ち抜き戦で、暫定チャンピオンとなります。

前回(10.3放送)の「釜-1グランプリNEO」のレシピ一覧はこちら

暫定チャンピオン、15連勝中の「キンパ釜飯」に挑むのは、相葉くんがサンドイッチの中で一番好きという“たまごサンド”を使った「たまごサンド風釜飯」、大阪府高槻市のご当地グルメである高槻うどんギョーザを使った釜飯が登場!今週勝ち抜く釜飯は!?炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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高槻うどんギョーザ釜飯の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

大阪府高槻市の郷土料理「高槻うどんギョーザ」を炊きこんだアレンジ釜飯です。皮で包まないので忙しい時でも、簡単に作れるという主婦の知恵から生まれたお料理です。

材料(4~6人分)

  • 米:3合
  • 鶏がらスープ:450ml
  • ポン酢:大さじ1

[うどんギョーザ(12個分)]

  • うどん:1玉(200g)
  • 合挽き肉:200g
  • しいたけ:2枚
  • ニラ:1束
  • 卵:2個
  • ごま油:大さじ1
  • 塩:小さじ1/4
  • コショウ:少々
  • おろしにんにく:少々
  • サラダ油:大さじ1/2

  • 天かす
  • ラー油
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作り方

  1. 茹でたうどんを適当な大きさにきる。
  2. しいたとニラは粗みじん切りにする。
    しいたけは食感を残すため、小さくきりすぎない。
  3. ボウルに合い挽き肉、ニラ、しいたけ、うどん、ごま油、塩、コショウ、卵、おろしにんにく入れてよくこね、12等分に分けて、それぞれを手のひらサイズに成形する。
  4. フライパンにサラダ油をひき、タネを並べ、両面に焼き目が付くまで中火で焼く。
    炊きこむので、焼き目がつく程度で◎
  5. 炊飯器の釜に洗米し浸水して水を切った米、鶏ガラスープ、ポン酢を入れてひと混ぜし、うどんギョーザ(4)、氷を入れて炊飯する。
  6. 炊き上がったら全体を混ぜ、お茶碗に盛りつけ、天かす、ラー油をかければ完成!
炊飯器でも作れるレシピとなりますが、機種によっては具材を入れ過ぎると芯が残ったりするなどうまく炊けない場合もあります。ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。

まとめ

相葉マナブ「釜-1グランプリNEO」で放送された「高槻うどんギョーザ釜飯」の作り方をまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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