2026年1月25日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「白菜たっぷり！具雑煮釜飯」の作り方をご紹介します。
今回は、冬に食べたい！あったか釜-1グランプリスペシャル！現在3回勝ち抜いている「勝浦タンタンメン風釜飯」に挑むのは、長崎県島原の郷土料理を再現した「白菜たっぷり！具雑煮釜飯」、冬に作りすぎてしまいがちなシチューをアレンジした「冬のあった釜飯」、旬のレンコンを使った「レンコン肉詰め釜飯」、インパクト抜群！「大阪名物！ねぎ焼き釜めし」など、冬に食べたいあったか釜飯が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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白菜たっぷり！具雑煮釜飯の作り方
材料（4〜6人分）
- 米：3合
- あごダシ：200ml
- 干ししいたけの戻し汁：140ml
- 氷：120g
- 鶏もも肉：120g
- 白菜：140g
- 大根：40g
- にんじん：40g
- ごぼう：40g
- かまぼこ：60g
- ちくわ：1本
- 干ししいたけ：8g
- 高野豆腐：1枚
- 丸餅：2個
- 薄口しょうゆ：大さじ2
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
作り方
- 干ししいたけ（8g）は水（分量外・約160ml）で戻し、水気をしっかり絞る。戻し汁（140ml）はとっておく。高野豆腐（1枚）はパッケージ記載の方法で戻し、水気をしぼる。
- 大根（40g）、にんじん（40g）は皮をむき、2mm厚さの短冊切りにする。ごぼう（40g）は皮をこそげ落とし、斜め薄切りにする。白菜（140g）も同じくらいの大きさに切る。
- かまぼこ（60g）は2mm厚さに切り、ちくわ（1本）は輪切りにする。戻した干ししいたけは細切りに、高野豆腐は短辺を半分にし、2mm厚さに切る。
- 丸餅（2個）は1cm角に切り、鶏もも肉（120g）は1.5〜2cm角に切る。
- 炊飯器の釜に、浸水後に水気を切った米（3合）を入れ、あごダシ（200ml）、干ししいたけの戻し汁（140ml）、薄口しょうゆ（大さじ2）、酒（大さじ2）、みりん（大さじ2）を加えて軽く混ぜる。
- その上に、白菜、大根、にんじん、ごぼう、干ししいたけ、高野豆腐、かまぼこ、ちくわ、鶏もも肉、丸餅、氷（120g）の順にのせる。
- 炊飯器で通常通り炊飯し、炊き上がったら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 丸餅入りで雑煮のようなほっこり感が楽しめる釜飯
- 野菜・肉・豆腐など具だくさんで栄養バランスも◎
- 干ししいたけとあごダシの旨みがご飯に染みわたる
【こんな方におすすめ】
- 季節の行事や人が集まる食卓にぴったりな炊き込みご飯を探している方
- ひと鍋で満足できるボリュームメニューを作りたい方
- 冷蔵庫の野菜をたっぷり使ってヘルシーに仕上げたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
