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【相葉マナブ】「レタスしゃぶしゃぶ」のレシピ【旬の産地ごはん・館山の神戸レタス】(2020.4.12)

相葉マナブ

2020年4月12放送 相葉マナブは『マナブ!旬の産地ごはん・館山のレタス』!千葉県館山市で栽培されている“かんべ(神戸)レタス”を使って、絶品レタス料理作りに挑戦しました!

こちらでは、かんべレタス農家の奥様から教わった「レタスしゃぶしゃぶ」の作り方をご紹介します!

 

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「レタスしゃぶしゃぶ」の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2~3人分)

  • レタス:1玉
  • 豚バラ肉:200g
  • えのき:100g
  • 長ネギ:1本
  • かつお昆布ダシ:1000mL
  • しょう油:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 酒:大さじ1
  • 塩:小さじ1/2

  • ポン酢:適量
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作り方

  1. レタスは芯を取り、大きめにちぎる。
  2. 豚バラ肉を半分に切り、えのきは石づきを切り落として手でほぐし、長ネギは斜め切りにする。
  3. かつお昆布ダシが入った鍋にしょう油、みりん、酒、塩を入れ沸騰させる。
  4. 豚バラ肉、えのき、長ネギを入れて煮込む。
  5. 具材に火が通ったら、レタスをしゃぶしゃぶし、お好みでポン酢をつける。

 


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