【相葉マナブ】レタスの生姜焼きロールの作り方。旬の産地ごはん レシピ

相葉マナブ

2022年4月24日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「レタスの生姜焼きロール」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、神奈川県横須賀で栽培されている『レタス』です。訪れた農家さんでは、普段よく目にする玉レタス、サニーレタス、シーザーサラダなどに使われるロメインレタスなど5種類のレタスが育てられ、それぞれのレタスにあった絶品料理を学びます。

玉レタスで“レタスの生姜焼きロール”、葉の色が綺麗なサニーレタスを使った“レタス巻き”、“レタスと豚バラの蒸し煮”、ロメインレタスを使った“レタスのチーズ焼き”、相葉くんの特製“レタス回鍋肉”など、レタスをふんだんに使った絶品料理が続々登場!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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レタスの生姜焼きロールの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

【使用するレタス・玉レタス】
瑞々しくてクセがなく、サラダはもちろんのこと熱を通しても美味しい。

材料(2本分)

  • 玉レタス:小1/2個(約150g)
  • 豚ロース肉:8枚
  • 塩:少々
  • コショウ:少々
  • 小麦粉:大さじ1
  • サラダ油:大さじ1

  • しょう油:大さじ2
  • 酒:大さじ1
  • おろししょうが:大さじ1
  • はちみつ:大さじ1
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作り方

  1. レタスをは太めのせん切り(約3㎝幅)に切る。
  2. 豚ロース肉に塩、コショウを振り、ラップの上に少し重ねながら4枚並べる。
  3. (2)の手前にレタスをのせ、しっかりと押さえながら巻き、小麦粉を薄く全体にまぶす。
  4. フライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら中火で焼く。
  5. 全体に焼き色がついたらフタをして、中火で3分蒸し焼きにする。
  6. ボウルに、しょう油、酒、しょうが、はちみつを入れて混ぜ合わせ、(5)に入れて汁気を飛ばしながら絡める。
  7. 食べやすい大きさにカットして、お皿に盛りつければ完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・高橋茂雄(サバンナ)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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