2021年9月19日放送 テレビ朝日系「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、千葉県のぶどうを使った「ぶどう大福」の作り方をご紹介します。
今回の旬の産地ごはんは、千葉県東金市の農家さんで栽培している、大粒で甘みが強くコクのある”巨峰”と、日本で流通するブドウの中では最大級の大きさの”藤稔（ふじみのり）”を使った絶品料理&スイーツを地元農家の奥様から教わります。
巨峰と砂糖を煮詰めて炭酸水で割るだけの”炭酸ぶどうジュース”、イチから作る”ぶどうラムネ”、2種類のぶどうを入れた生ぶどうパン、大粒の藤稔を丸ごと1つ入れた大福、ぶどうパフェなど、絶品料理が続々と登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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ぶどう大福の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
巨峰よりも大きく、日本で流通するブドウの中では最大級の大きさの”藤稔（ふじみのり）”を丸ごと一つ使います。白玉粉で作ったお餅の生地に、あんことぶどうを包んだ、萌え断スイーツです。
材料（4個分）
- 白玉粉：90g
- 砂糖：30g
- 水：100ml
- ぶどう（藤稔）：4粒
- こしあん：40g×4玉
- 片栗粉（打ち粉）
作り方
- 耐熱ボウルに白玉粉・砂糖を混ぜ、水を加えてよく混ぜる。
- ラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
- 一旦取り出し濡らした木べらで練り、再びラップをかけて電子レンジ（600ｗ）で1分半加熱する。
- 取り出したら再び木べらで練り合わせ、片栗粉を広げたバットの上に（3）のお餅を広げ、片栗粉を軽くふりかけて4等分に切り分ける。
- 皮を手のひらで伸ばし、あんこ、ぶどうの順にのせ、皮を包めば完成！
まとめ
相葉マナブで放送された千葉県東金市のぶどうを使った「ぶどう大福」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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