【相葉マナブ】ぶどうレシピまとめ。千葉県東金市の巨峰 藤稔で旬の産地ごはん

相葉マナブ

2021年9月19日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された千葉県東金市のぶどうを使った絶品料理やスイーツのレシピを一覧にまとめましたのでご紹介します。

今回の旬の産地ごはんは、千葉県東金市の農家さんで栽培している、大粒で甘みが強くコクのある”巨峰”と、日本で流通するブドウの中では最大級の大きさの”藤稔(ふじみのり)”を使った絶品料理&スイーツを地元農家の奥様から教わります。

巨峰と砂糖を煮詰めて炭酸水で割るだけの”炭酸ぶどうジュース”、イチから作る”ぶどうラムネ”、2種類のぶどうを入れた生ぶどうパン、大粒の藤稔を丸ごと1つ入れた大福ぶどうパフェなど、絶品料理が続々と登場!ぜひ参考にしてみてくださいね!

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炭酸ぶどうジュース


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

巨峰とグラニュー糖を煮込んだ濃縮ぶどう果汁を炭酸水で割ったジュースです。濃縮ぶどう果汁は皮ごと煮込み、ぶどうの鮮やかな色とコクをプラスします。
材料・作り方はこちらから↓

ぶどうラムネ


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濃縮ぶどう果汁、粉砂糖、コーンスターチなどを混ぜ合わせ、型に押し固めるだけの簡単なお菓子です。型まで隅々まで粉を詰めればいいので、小さなお子様でも楽しくできます。

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ぶどう大福


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巨峰よりも大きく、日本で流通するブドウの中では最大級の大きさの”藤稔(ふじみのり)”を丸ごと一つ使います。白玉粉で作ったお餅の生地に、あんことぶどうを包んだ、萌え断スイーツです。
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万能!冷凍ぶどう


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野花さん直伝!採れたての美味しさが保てる方法です。ぶどうは茎を取るのではなく、茎を残すことで甘みと水分が抜けるのを防ぎ、美味しさを保てます。

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ぶどうプリン


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撹拌した冷凍ぶどう、牛乳、ゼラチン、ハチミツと混ぜて冷やし固めたミルクプリンです。万能ぶどうジャムをかけたり、冷凍ぶどうをトッピングしても美味しそうですね。

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万能ぶどうジャム


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ぶどうを煮詰めて皮を取り除き、砂糖を加えて煮詰めます。仕上げにレモン汁で色止めし、とろみをつければ完成です。

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生ぶどうパン


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パン生地に、巨峰と藤稔の2種類の生のぶどうと、万能ぶどうジャムを入れて包んだ丸いパンです。

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ソーセージのぶどうジャム焼き


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ソーセージに、ぶどうジャムとマスタードを絡めた一品です。ぶどうジャムで甘みをプラスし、マスタードで酸味&辛みをプラスします。

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ぶどうパフェ


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旬の産地ごはんで農家の奥様方から習ったぶどうレシピをお好みで組み合わせます。

材料・作り方はこちらから↓

まとめ

相葉マナブで放送された旬の産地ごはん・千葉県東金市の“ぶどう”を使ったアレンジレシピをまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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当ブログでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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