【相葉マナブ】ルーロー飯釜飯の作り方|釜-1グランプリNEOレシピ【5月30日放送】

相葉マナブ

2021年5月30日 テレビ朝日系列 相葉マナブ『釜-1グランプリNEO』で放送された「ルーロー飯釜飯」の作り方をご紹介します。

「釜-1グランプリNEO」のルールは、視聴者さんが投稿した釜飯レシピから多数決で勝者が決められる勝ち抜き戦で、暫定チャンピオンとなります。

暫定チャンピオンで現在7連勝中の「岐阜名物合体釜飯」に挑むのは、広島県在住の視聴者さんからの投稿「チーズコーン釜飯」!さらに、福岡名物明太子を炊きこんだ釜飯あさりと海苔を炊きこんだ海鮮系釜飯台湾料理が釜飯になって登場!今週勝ち抜く釜飯は!?炊飯器でも作れる釜飯レシピですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ルーロー飯釜飯の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

台湾の名物料理ルーロー飯を炊きこんだ釜飯です。ルーロー飯に使う5種類以上の香辛料を合わせた五香紛は炊きこむことでまろやかに。香りとうま味が食欲をそそる釜飯です。

材料(4~6人分)

  • 米:3合
  • 水:420ml
  • 氷:120g

  • 豚バラ肉(ブロック):250g
  • 塩:小さじ1/2
  • 五香粉:小さじ1
  • にんにく(みじん切り):1片
  • しょうが(みじん切り):1片
  • 砂糖:大さじ2
  • 酒:大さじ2
  • 酢:大さじ1杯半
  • しょう油:大さじ1
  • オイスターソース:大さじ1
  • ごま油:大さじ1
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作り方

  1. 豚バラ肉は1.5㎝程度の厚さにした後、棒状になる様にさらに半分に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
  2. 豚バラ肉を密閉袋に入れ、塩、五香紛を入れて揉み込む。
  3. 中華鍋にごま油を中火で熱し、みじん切りにしたにんにくと生姜をいれて軽く炒める。香りが立ってきたら、下味をつけた豚バラ肉を炒め、焼き色が付いたら、砂糖、酒、酢、しょう油、オイスターソースを加え、調味液がとろりとするまで炒める。
  4. 炊飯器の釜に、洗米し浸水して水を切った米、水、(3)、氷を入れて炊く。
  5. 炊き上がったら全体をかき混ぜ、お茶碗に盛りつければ完成!

まとめ

相葉マナブ「釜-1グランプリNEO」で放送された「ルーロー飯釜飯」の作り方をまとめました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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