【相葉マナブ】旬の産地ごはん・里芋「里芋のポテトサラダ」の作り方(12月15日)

相葉マナブ

2019年12月15日(日)18:00~放送 相葉マナブ
テーマ『マナブ!旬の産地ごはん~里芋~』

今回の舞台は、千葉県袖ケ浦市。食材は、袖ケ浦市で栽培されている”里芋”です!

「里芋のポテトサラダ」の作り方はこちらです☟

定番の料理からアレンジ料理、デザートまで、絶品料理の数々を地元農家の奥様に教えていただきました。すぐに作ってみたくなるような美味しそうな里芋料理のレシピがたくさん登場しました。
この記事では、「里芋のポテトサラダ」の作り方をご紹介しますので、ご参考になさってくださいね!
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「里芋のポテトサラダ」の作り方

出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2人分)

  • 里芋:400g
  • きゅうり:1/2本
  • 梅干し:2個
  • 大葉:2枚
  • マヨネーズ:40g
  • 塩:小さじ1/2
  • コショウ:適量

作り方

  1. 沸騰したお湯に里芋を入れて、竹串がすっと通るぐらいまで約15分茹でる。
  2. 大葉は千切りにし、きゅうりは輪切りにして塩もみをする。
  3. 茹でた里芋の皮を剥き、マッシャーで粗目に潰す。
  4. きゅうり、マヨネーズを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調える。
  5. 梅干しの種を取り、細かく刻んで混ぜ合わせる。
  6. 器に盛り付けて大葉を散らしたら完成!

 

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