【相葉マナブ】豚しゃぶの万能ピーマンソース和えの作り方｜旬の産地ごはん平塚のピーマンアレンジレシピ

2021年6月13日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、平塚のピーマンを使った「豚しゃぶの万能ピーマンソース和え」の作り方をご紹介します。

今回は、“旬の産地ごはん～平塚のピーマン～”。神奈川県平塚市で栽培されている種なしピーマンを使った肉厚で苦みが少なく、甘みのある種なしピーマンを使った絶品料理を、地元農家の方から学びます。

ごはんにピーマン、卵、ハム、調味料を加えて焼く「ピーマンの卵ごはん焼き」、ピーマンのへたを取り、その中に具材を入れてグラタンにする、見た目も楽しい「ピーマンカップグラタン」、農家さんがよく作るという「ピーマン炒めしらすのせ」、色々な料理に使える「万能ピーマンソース」など、続々登場！さらに相葉くんがピーマンを使ったあの中華料理を作ります！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶前回放送”旬の産地ごはん～鎌倉野菜～”のアレンジレシピはこちら

豚しゃぶの万能ピーマンソース和えの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（2人分）

• 万能ピーマンソース：200ｇ
• 豚肉：300ｇ
• 塩：小さじ1
• 酒：大さじ1

作り方

1. 鍋に水、塩を入れて火にかけ、沸騰したら酒を加えて豚肉を茹でる。
2. 豚肉に火が通ったら、水気を切って器に盛る。
3. 豚肉に万能ピーマンソースを和えれば完成！