【相葉マナブ】青椒肉絲の作り方|旬の産地ごはん平塚のピーマンアレンジレシピ

相葉マナブ

2021年6月13日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、平塚のピーマンを使った「青椒肉絲」の作り方をご紹介します。

今回は、“旬の産地ごはん~平塚のピーマン~”。神奈川県平塚市で栽培されている種なしピーマンを使った肉厚で苦みが少なく、甘みのある種なしピーマンを使った絶品料理を、地元農家の方から学びます。

ごはんにピーマン、卵、ハム、調味料を加えて焼く「ピーマンの卵ごはん焼き」、ピーマンのへたを取り、その中に具材を入れてグラタンにする、見た目も楽しい「ピーマンカップグラタン」、農家さんがよく作るという「ピーマン炒めしらすのせ」、色々な料理に使える「万能ピーマンソース」など、続々登場!さらに相葉くんがピーマンを使ったあの中華料理を作ります!材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

前回放送”旬の産地ごはん~鎌倉野菜~”のアレンジレシピはこちら

スポンサーリンク

青椒肉絲の作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

おおとりは職人相葉雅紀さんの中華料理。ピーマンと言えばチンジャオロースー!材料を全てせん切りにして炒めた後、調味料で味付けとろみをつけます。

材料(2~3人分)

  • ピーマン:4個
  • 牛もも肉:200g
  • たけのこの水煮:50g

  • オイスターソース:大さじ1
  • 酒:大さじ1
  • しょう油:大さじ1/2
  • ごま油:大さじ1

[水溶き片栗粉]

  • 片栗粉:大さじ1/2
  • 水:大さじ1/2
スポンサーリンク

作り方

  1. ピーマン、牛もも肉、たけのこを細切りにする。
  2. 中華鍋にごま油を熱し、牛もも肉を中火で炒める。
  3. 肉の色が変わったら、たけのこ、ピーマンを加え、しんなりするまで炒める。
  4. オイスターソース、酒、しょう油を入れて炒め合わせる。
  5. 味が回ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、お皿に盛りつければ完成!

まとめ

相葉マナブ『旬の産地ごはん~平塚のピーマン~』で放送された「青椒肉絲」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

【2021.6.13放送】相葉マナブ 関連記事


当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
「相葉マナブ」に関する記事(レシピなど)はこちら
テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)・あばれる君
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
タイトルとURLをコピーしました