【相葉マナブ】アスパラのナムルの作り方。千葉県八街市「アスパラガス」

相葉マナブ

2022年5月15日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「アスパラのナムル」の作り方をご紹介します。

今回は、千葉県八街市(やちまたし)で栽培されている『アスパラガス』!店頭でよく見かける”グリーンアスパラガス”と、生食におすすめの”紫アスパラガス”を育てている農家さんを訪れ、地元の奥様より絶品料理を学びます。

アスパラナムル、アスパラガス×ホットケーキミックスのおやつレシピ、アスパラの豚肉蒸し、紫アスパラガスを使った簡単サンドウィッチ、相葉くんの餡かけチャーハンなど、アスパラガスをふんだんに使った絶品料理が続々登場!材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね!

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アスパラのナムルの作り方


出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料(2人分)

  • アスパラガス:(中)5本
  • 塩:少々
  • ごま油:小さじ1
  • 鶏がらスープの素(粉末):小さじ1
  • おろしニンニク:小さじ1/2
  • しょう油:小さじ1/2
  • 白ごま:少々
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作り方

  1. アスパラの下を切り、ピーラーで下の2/3の部分の皮を剝く。
  2. 鍋に湯を沸かし、塩を入れ、剝いた皮と、アスパラを入れて2分茹でる。
    皮を一緒に茹でるとうま味が出る。
  3. 水けをきり、アスパラを斜めに切る。
  4. ボウルに、ごま油、鶏がらスープの素、おろしニンニク、しょう油を混ぜ合わせ、アスパラが熱いうちによく和える。
  5. 器に盛りつけて、白ごまをふれば完成!

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ(トーストアレンジレシピ)」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ
毎週日曜 午後6時~放送
[出演者] 相葉雅紀(嵐)・小峠英二(バイきんぐ)・澤部佑(ハライチ)
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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