2020年12月6日放送「相葉マナブ・旬の産地ごはん~千葉のさつまいも~」で放送された、「」の作り方をご紹介します。
今回の放送では千葉県成田市のさつまいも農家さんを訪れ、今が旬の『さつまいもを使った絶品スイーツ』を学びじゃんじゃん作ります。今回は今が旬のシルクスイーツを使って、さつまいもの定番スイーツ”超簡単!万能「スイートポテト」”や、スイートポテトをベースに「別のアレンジスイーツを2つ」作ります。さらに大学芋、さつまいもチップス、「万能さつまいもジャム」など、絶品スイーツが続々と登場!材料や作り方をまとめたレシピと、最後にシルクスーツのお取り寄せ情報をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「さつまいもプリン」の作り方
出典:https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料(3個分)
- スイートポテトのタネ:200g
- 牛乳:200ml
- グラニュー糖:大さじ2
- 卵:1個
Check!「スイートポテトのタネ」の作り方はこちら≫
[ゼラチン液]
- 粉ゼラチン:5g
- 水:大さじ2
- 黒蜜:適量
作り方
- 鍋に、スイートポテトのタネ、牛乳、砂糖を入れ、混ぜながら沸騰直前まで温める。
- ゼラチン液を加えて混ぜ合わせる。
- ボウルに卵を軽く溶き、(1)のさつまいもペーストを少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 容器に、(3)を注ぎ入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で約2時間冷やし固める。
- 最後に黒蜜をかけて完成!
シルクスイーツのお取り寄せ
今回相葉マナブで使われたさつま芋「シルクスイーツ」は、9~10月頃に収穫されて1か月ほど寝かせて出荷されます。食べごろは10月~2月頃と、今まさに美味しさの旬!しっとり滑らかな口当たりがとても美味しいお芋です。
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まとめ
「マナブ!旬の産地ごはん~千葉のさつまいも~」で放送された「さつまいもプリン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!
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当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-1グランプリ(釜飯、炊き込みご飯)」や、「旬の産地ご飯」、「ホットプレートを使ったレシピ」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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[相葉マナブ] 毎週日曜 午後6時~放送
[出 演 者] 相葉雅紀・小峠英二(バイきんぐ)
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